新聞資訊
news
最新資訊NEWS
石磨面粉機加工方式影響面粉品質
時間：2018-11-15 來源：
在大家的印象中，石磨面粉越白越好，這是很久以來養成的思維習慣，短時間內難以改變。對于石磨面粉機來說，石磨面粉機加工方式是如何影響面粉品質的呢，今天我們就來詳細分析 下：
面粉品質不僅僅跟顏色有關，還跟很多看不見的因素有關。比如小麥品質，蛋白質，膳食纖維以及維生素等，那么石磨面粉機加工方式，是如何影響面粉的質量的呢。
影響面粉品質的主要因素有小麥品質和石磨面粉機加工方式；
、小麥品質
不同產地的小麥，小麥品質相差比較大，有硬麥，有軟埋，有些產區生產的小麥蛋白質含量比較高，有些產區生產的小麥膳食纖維比較豐富，這跟小麥產區的土壤、氣候、小麥生產過程的水分、營養等都有關系。小麥品質的好壞直接影響面粉品質。
二、加工方式
石磨面粉機在加工的過程中，會有 部分麩皮細屑進入到面粉當中，加工工藝的好壞直接影響面粉的品質。
石磨面粉機加工研磨速度慢，加工過程不會產生高溫高壓的情況，生產出來的面粉更好的保留了小麥的膳食纖維和蛋白質。小麥的膳食纖維和維生素大多保留在小麥糊粉層，常規的加工方式，很難剝離糊粉層，糊粉層大部分都粘附在麥麩上，造成了營養物質的丟失。
本文主要介紹的是石磨面粉機加工方式對面粉品質的影響。文章通過小麥品質，加工方式兩個方面，分別詳細介紹了他們對面粉的影響程度，通過文章的 分析，大家對面粉品質的影響有了更深入的了解。如果想了解更多關于石磨面粉機的相關內容，可以登錄我們官網：http://www.veryka.cn.
