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石磨面粉機(jī)械加工小麥處理工序
時間：2019-07-18 來源：
石磨面粉機(jī)械加工小麥處理工序。小麥的清理程序是不能少的，還需要放在 開始進(jìn)行，要保證面粉的衛(wèi)生質(zhì)量。接下來是小麥泡水軟化，小麥粒硬度很高，直接加工既耗費能源又效率低下，注意水分含量要控制好。 后是研磨這 步，將小麥變成細(xì)膩的面粉。
小麥水分調(diào)節(jié)的目的是：更好清楚小麥附著的塵土雜質(zhì)；讓小麥達(dá)到石磨面粉機(jī)械加工要求，生產(chǎn)出佳質(zhì)量小麥粉。使入磨小麥有適宜的水分，以適應(yīng)制粉工藝的要求，保證面粉機(jī)械制粉過程的相對穩(wěn)定，便于操作管理。
水分調(diào)節(jié)后的小麥皮層韌性更高，而胚乳結(jié)構(gòu)會變得松散，組織間結(jié)合力下降，降低破碎研磨的難度。要注意的是，在小麥水分過高的時候，流動性下降容易造成堵塞，影響設(shè)備制粉。所以，從改善制粉性能考慮，小麥水分要調(diào)節(jié)適當(dāng)。
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