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         不同的加工設備，有不同的加工方式，對于面粉來說，使用石磨面粉機和鋼磨設備加工好的面粉，在質量和口感方面差別很。今天我們來介紹 下不同加工方式生產的面粉品質有哪些差別。

        石磨面粉機保留了糧食中 原生態的營養成份與味道，在低速、低溫的狀態下加工出來的面粉營養價值更高 些，缺點是效率低，加工同樣數量的面粉，需要的時間更長 些，耗電量也更多 些。使用石磨面粉機加工糧食的營養物質得到了 定程度的保留，這些物質在被做熟以后就會散發出天然的香味，原生態的香味。

        而使用鋼磨機械加工面粉的時候，是要脫皮的，脫皮后的小麥加工出來的面粉非常白，但是也流失了 部分營養元素，在味道上卻不如傳統加工的面粉好。石磨面粉機采取在低速、低溫下，加工出來的面粉就是石磨面粉，而鋼磨面粉機在高溫、高速下加工的面粉就是精白面粉，雖然效率高，但是在營養上不如前者好。

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