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我們通常了解的是石磨面粉加工設備是用來加工石磨面粉的，那么這種面粉加工機械能否加工面包粉呢？今天我們來詳細了解 下面包粉的要求以及石磨面粉加工設備能否生產面包粉這 問題。

面包粉要求：面包粉，由硬麥制作而成， 重要的要求是面筋質量要好，面筋含量要高，面筋含量 須超過30%，好 點的 須超過33%。石磨面粉設備生產的面包粉 般還添加劑了蛋白質和維生素，所以通常面包粉的蛋白質含量可以達到14%，石磨面粉機械生產的面包粉蛋白質含量高是其 大特色。

經過石磨面粉加工設備加工的面粉，其中的蛋白質會形成的面筋組織，是構成面包骨骼的基本原料，面粉中蛋白質的含量越高，那么和水結合的面筋的量就會按比例增加，這就構成了韌度性強的面包組織，也就是說，面胚的膨脹幅度也隨之增大。石磨面粉加工設備加工的面粉，蛋白質含量保留較好，比較適合生產面包粉。

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